A marca Seara e o desafio de execução de frios em padarias.

Abstract

A categoria de frios no canal padarias é extremamente atraente para a indústria. A marca Seara traçou como objetivo em 2021 ampliar a sua atuação nesse canal, consolidando a sua presença em padarias que já atua e conquistando novos clientes. Isso passa pelo desafio de alcançar excelência na execução de frios no canal padaria, especialmente com presunto e mortadela. Este caso de ensino estimula professores e alunos a refletir sobre qual a melhor alternativa para responder ao desafio, através das etapas, diagnóstico, estratégia e plano de ação, perpassando os quatro eixos do negócio: comercial, marketing, produto e supply chain.